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萝卜丝蒸菜的家常做法窍门

来源:www.aiduanshipin.com 时间:2024-06-10 10:55:31 作者:生活小常识 浏览: [手机版]

萝卜丝蒸菜是一道家常菜,营养丰富,做法简单,口清爽生~活~小~常~识。它以萝卜丝为主要原料,入少量的葱姜蒜等调料,再用蒸的方烹制而成。它既可作为素菜搭配米饭食用,也可作为下酒菜或者小食品。下面是萝卜丝蒸菜的家常做法窍门

萝卜丝蒸菜的家常做法窍门(1)

一、选购萝卜

  选购萝卜时,要选择表皮光滑、色泽鲜艳、形匀称、没裂纹和病斑的萝卜生_活_小_常_识。如果萝卜表皮点干燥,可以用湿布擦拭一下,使其恢复水分。

二、切萝卜丝

  切萝卜丝时,可以用子或者刀切。如果用子切,可以切成细丝或者粗丝,根据个人口味来定。如果用刀切,可以先将萝卜切成薄片,再将薄片切成丝生.活.小.常.识。切萝卜丝的时候,要注意刀口要锋利,切的时候要用力匀,丝要尽量细。

三、烹制萝卜丝蒸菜

  1. 准备调料:葱姜蒜切末,入碗中备用。

  2. 将切好的萝卜丝入碗中,入适量的盐和白胡椒粉,搅拌匀,腌制10分钟左右。

  3. 将腌制好的萝卜丝入蒸锅中,入准备好的调料和适量的清水,搅拌生~活~小~常~识

4. 开火蒸煮,大火蒸10-15分钟,直到萝卜丝变软,汤浓稠即可。

  5. 取出蒸好的萝卜丝蒸菜,淋上一勺香油,撒上适量的葱花和辣椒丝,即可食用。

四、注意事项

  1. 萝卜丝蒸菜的口取决于萝卜丝的厚度和蒸煮的时间,如果萝卜丝切得过粗或者蒸煮时间过长,会导致口不佳。

  2. 蒸煮的时间可以根据自己的喜好来定,如果喜欢萝卜丝更软糯,可以多蒸一会儿,如果喜欢萝卜丝一定的嚼劲,可以少蒸一会儿生_活_小_常_识

  3. 蒸煮的时候要注意火候,火太大容易糊底,火太小又容易蒸不熟,所以要根据自己的锅具和火力来调整火候。

  4. 萝卜丝蒸菜的味道可以根据个人口味来调整,比如入一些腐丁、木耳丝、虾仁等配料,可以增和营养。

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