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千层肉饼的制作方法及窍门

来源:www.aiduanshipin.com 时间:2024-06-10 09:20:05 作者:生活小常识 浏览: [手机版]

  千层肉饼是一道美味的常菜,它的口感酥脆,外层黄,内部鲜嫩多汁,十分适合作为主菜或者下酒小吃生活小常识www.aiduanshipin.com。虽然看起来比复杂,但是只要掌握了一些制作窍门,就能轻松做出美味的千层肉饼。

千层肉饼的制作方法及窍门(1)

制作材料:

  - 猪肉馅 500克

- 面粉 300克

  - 水 150克

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 葱姜蒜 适量

- 蚝油 适量

- 料酒 适量

  - 鸡蛋 1个

- 面包屑 适量

  - 油 适量

制作步骤:

  1.猪肉馅放入碗中,入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、蚝油、料酒等调味料,搅拌均匀,腌制10分左右生_活_小_常_识

  2.面粉和水混合,揉成面团,盖上湿醒面15分

3.醒好的面团分成8个小面团,擀成薄片,每两片面皮之间上一层肉馅生+活+小+常+识

  4.肉馅均匀铺在面皮上,再盖上一层面皮,用刀切成小块。

  5.每个小块的两个面皮分别用手拍扁,再裹上一层面包屑原文www.aiduanshipin.com

  6.油倒入锅中,烧至7成热,肉饼放入油中煎炸,煎至两面黄即可。

制作窍门:

  1.肉馅的调味要充分,腌制时间要足够,这样肉馅才会更入味生+活+小+常+识

  2.面皮的厚度要适中,不要太厚也不要太薄,才能保证煎炸后的口感酥脆。

  3.在每两片面皮之间上一层肉馅时,一定要均匀,否则肉饼煎炸时容散开来源www.aiduanshipin.com

  4.在煎炸之前,一定要肉饼裹上一层面包屑,这样可以让肉饼更酥脆。

5.煎炸时,油不要过高,否则容煎焦外层而内部未熟生活小常识www.aiduanshipin.com

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